Gastronomía de Ibiza

Septiembre 2015

La cultura gastronómica del Mediterráneo es conocida en todo el mundo por sus beneficios para la salud, y por la frescura de sus ingredientes. Entre sus diferentes variantes, la cocina de Ibiza se caracteriza por el uso de carnes, pescados y verduras de gran frescura como elementos principales del plato, con aderezos y salsas muy sencillos que simplemente ayudan a resaltar el sabor de la materia prima principal.

Si has estado investigando qué comer en Ibiza y todavía no lo tienes claro, hoy te recomendamos algunos de los platos tradicionales que no puedes dejar de probar en tu visita:

Bullit de peix

El bullit de peix (hervido de pescado), también conocido como guisat de peix, es una de las comidas más tipicas de Ibiza. Consiste, como su nombre indica, en un espectacular guiso de pescado con patatas con protagonistas como el mero, la raya o el gallo, acompañados de gambas e incluso langosta.

Borrida de rajada

Uno de los platos típicos de Ibiza más llamativos y sencillos de preparar. Basta con escaldar los filetes de raya junto a unas patatas, añadir una picada de ajo, perejil, almendras, pan y azafrán, añadir huevo batido y cocer a fuego lento. El resultado es exquisito.

Sofrit pagès

Este plato es un claro ejemplo de que la gastronomía ibicenca no sólo incluye productos del mar. El sofrito payés es un plato típico de Ibiza elaborado a base de carne de cordero y pollo, todo ello cocinado con manteca de cerdo. Una delicatessen que tradicionalmente se servía durante fiestas y celebraciones.

Flaó

La comida típica de Ibiza más conocido con diferencia. Este pastel se prepara con harina y queso fresco, y el toque distintivo se lo dan las hojas de anís verde y hierbabuena.