Descubre los mejores alimentos para el invierno (y nuestro nuevo menú)
La bajada de temperatura, la disminución de horas de sol y la sequedad propia de esta estación producen en nuestro cuerpo ciertas demandas que debemos satisfacer para evitar resfriados y otros malestares del invierno. Descubre qué debes incluir en tu cesta de la compra y cuáles son los nuevos platos que han llegado a nuestro menú de temporada de invierno.
Legumbres
Judías, garbanzos y lentejas; todas las legumbres son una excelente fuente de proteínas, son bajas en grasas, contienen mucha fibra y aportan vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para nuestro organismo. Y además, hay un montón de deliciosas posibilidades para prepararlas. En nuestra carta te proponemos nuestra Ensalada de legumbres con quinoa, manzana ácida y vinagreta de granada. Tanto una fruta como la otra son también propias de estas fechas.
Patata, boniato, rábano, ajo, puerro y otros tubérculos y raíces
Durante estos meses de temperaturas más bajas nuestro cuerpo necesita más calorías para mantener el calor corporal. Los tubérculos y raíces son alimentos enérgicos con los que en invierno se pueden preparar cremas, purés, guisos y otros platos, como nuestras Croquetas de puerro confitado y sobrasada con alioli de ajo negro. Además, en este plato aparece otro producto tradicional de estos meses: el embutido.
Las nueces son un alimento muy beneficioso. Te recomendamos que todos los días te comas un puñadito.
Frutos secos
Las nueces, avellanas, almendras, piñones, castañas y pistachos son alimentos de alto contenido calórico que ayudan a combatir el frío. Además, son ricos en fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 6. En el menú de invierno de Hostal La Torre los encontrarás en varios platos dando un toque especial.
Coles y verduras de hojas verdes
Acelgas, espinacas, alcachofas, repollo, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, cardo y berros han de entrar en el carro de la compra invernal para nutrir al cuerpo con vitaminas A, B9, C, E y K, fibra y minerales como calcio, potasio, hierro y fósforo. Un consumo habitual de estas verduras mejora el estado de la mucosa bronquial y alivia la tos. Si te gustan los berros, pide nuestra Ensalada de higos y naranja caramelizada, berros, queso straciatella y piñones tostados.
Cochinillo a baja temperatura acompañado de compota de manzana y cremoso de topinambur © Alba Haut / Hostal La Torre
Manzanas y cítricos
Estas dos frutas son, junto a la piña y el plátano, las estrellas del invierno. Como otros productos del invierno, proporcionan energía y vitaminas B, C, K y A, la cual ayuda en el proceso de renovación celular. El membrillo, el caqui, el kiwi, la granada y la pera completan la oferta frutal de estos meses. En nuestro menú, encontrarás manzana en el delicioso Cochinillo a baja temperatura acompañado de compota de manzana y cremoso de topinambur.
Menú de invierno de Hostal La Torre
La temporada baja en Ibiza guarda muchas más sorpresas de las que parece a primera vista. Sobre todo en las cocinas, donde muchos chefs preparan nuevos menús ajustados a los sabores y apetencias del invierno. En Hostal La Torre la carta también ha mudado de piel para traer platos con dosis extra de creatividad, exotismo y sorpresas. Algunas de las novedades son el Lingote de pasta filo relleno de cordero confitado al estilo hindú o el Lomo de lubina a la plancha con leche de coco infusionada en aroma asiáticos y crema tom yum. Consulta todas las novedades del menú de invierno de Hostal La Torre en el siguiente enlace y no tardes en reservar tu mesa. ¡Qué aproveche!
Lomo de lubina a la plancha con leche de coco infusionada en aroma asiáticos y crema tom yum © Alba Haut / Hostal La Torre
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(+34) 971342271
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