Ibiza en el plato
Ibiza se ha hecho mundialmente famosa por sus bonitas playas, su animado ambiente y su inimitable fiesta clubber. Pero también es un destino idóneo para los viajeros para quienes todo viaje también pasa por descubrir los sabores propios de cada región. La gastronomía de Ibiza se nutre de la tierra y del mar y ofrece sabrosas especialidades que no puedes dejar de probar durante tus vacaciones en la isla. Si quieres regresar a casa con buen sabor de boca, toma nota de nuestras siguientes recomendaciones, que incluyen los platos más representativos de la cocina ibicenca. ¡Qué aproveche!
Bullit de peix
Esta especialidad marinera se elabora con trozos de rape, cabracho, gallo de San Pedro y mero. Primero se sirve el pescado, habitualmente hervido con patatas, y después un sencillo pero muy sabroso arroz a banda, salpicado con trocitos de sepia. ¡No te puedes ir de Ibiza sin probarlo! Te recomendamos el que preparan en Es Ventall, a pocos minutos en coche del Hostal La Torre. Además, en este restaurante también encontrarás originales propuestas de cocina ibicenca contemporánea.
El sofrit pagès en uno de los platos típicos del invierno © Vicente Marí/Consell d'EivissaSofrit Pagés
Este sabroso plato típico del invierno se elabora con trozos de pollo y cordero, verduras, patatas, ajos y las dos variedades más típicas de embutido de la isla: sobrassada y botifarró. Pruébalo en Cas Pagès, un restaurante de cocina tradicional que encontrarás en tus rutas por el este de Ibiza.
Guisat de peix
Delicioso plato de mar que se prepara con pescado y se guisa con un sofrito de pimientos, tomates, cebolla y una picada de almendras, perejil y ajos.Frita de Pulpo
Otra de las especialidades marineras de Ibiza que encontrarás en los restaurantes típicos de la isla. Se elabora con trozos de pulpo, patatas, pimientos, cebollas y ajos. Un plato muy sabroso que tienes que probar. Te recomendamos el que preparan en el restaurante tradicional Es Rebost de Can Prats, en el pueblo de Sant Antoni. Y si te apetece un pulpo con sabores exóticos, prueba el que te ofrecemos en el restaurante del Hostal La Torre.
La frita de calamar es otro plato habitual, muy similar a la frita de pulpo. © Vicente Marí/Consell d'Eivissa
Y muchas más especialidades
Otras propuestas tradicionales que encontrarás en muchos chiringuitos y restaurantes de Ibiza son la ensalada payesa, la frita de porc (fritada de cerdo) y la de calamar, el arroz de matanzas, más propio del invierno; y la parrillada de pescado. Sin olvidar, claro está, dos postres emblemáticos: el flaó, una sabrosa tarta de queso y hierbabuena, y la greixonera, una especie de puding.
Flao, uno de los postres típicos de Ibiza © Vicente Marí/Consell d'Eivissa
Foto de apertura: Pan con al i oli y aceitunas, el tradicional aperitivo ibicenco (c) NC/Hostal La Torre
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