Restaurat 2016 en La Torre

El 31 de Octubre 2016 comienza el certamen gastronómico con más proyeccion de la isla de Ibiza, este año son veinte establecimientos los que participamos en él.

Una oportunidad para disfrutar de la gastronomía de Sant Antoni a través de las creaciones elaboradas para este certamen. Unos menús renovados y de calidad.

En esta octava edición, la protagonista es la calabaza, fruta si, no hortaliza y baya de cascara dura para mejor definición, que tiene su máximo esplendor en los meses de otoño, (no olvidemos su protagonismo festivo en la noche de Halloween), y que tango juego da en la gastronomía de esta época.

En nuestro restaurante podrás disfrutar de este riquísimo menú, cada día a medio día, desde el 31 de Octubre al 11 de diciembre:

Entrantes:

* Torre de calabaza, maíz, parmesano y cebolla tierna, envulta en crepe de espinacas y espejo de remolacha.

* Hojas de otoño con calabaza y sus semillas asadas, con queso de cabra y vinagreta de miel y limón.

Principal:

* Curry de calabaza al estilo hindú con arroz basmati

* Tagliata de secreto ibérico con cremoso de calabaza especiado y pimientos escalivados.

Postres:

* Dados de calabaza en almibar de canela con helado de nata y praliné de frtos secos

* Bizcocho húmedo de calabaza y pasas con crema de mascarpone.

Aperitivo de fin de semana: Aceitunas marinadas

Restaurat 2016 - La Torre